Chocolade-custard

Ingrediënten:

  • 1/2 liter melk
  • 50 gram (halve ons, of 5 afgestreken lepels) cacao
  • 100 gram (1 ons) suiker
  • 5 eieren

Bereiding:

Breng de melk aan de kook, voeg er de met wat hete melk aangemengde cacao bij en laat die even mee doorkoken.
Roer de eierdooiers glad met de suiker, voeg er de hete chocolademelk onder voortdurend roeren bij en doe alles weer in de de pan terug, om het onder flink roeren nog wat te laten binden. Neem de pan van het vuur; klop het wit van de 4 eieren stijf en meng er de vla door.
Dien de custard voor in een kristallen schaal en geef er droge biscuits, wafeltjes of iets dergelijks bij.