Chocoladepudding met maïzena

Ingrediënten:

  • 1 liter melk
  • 60 gram (6 afgestreken eetlepels) cacaopoeder
  • 80 gram (8 afgestreken eetlepels) maïzena
  • 150 gram (1,5 ons of ongeveer 10 afgestreken eetlepels) suiker

Bereiding:

Breng het grootste deel van de melk aan de kook, desverkiezende met een stukje vanille; roer de maïzena, de suiker en de cacao door elkaar, meng ze met de overgehouden koude melk tot een dunne pap, giet die onder voortdurend roeren in de kokende melk en laat alles samen (steeds roerende) nog even doorkoken tot het mengsel gaar en flink gebonden is. Giet de massa in een met koud water omgespoelde puddingvorm en laat ze door en door koud worden; presenteer bij de pudding een vanillesaus.