Blog

Droste chocolate custard

Sinds 1900 staat de verpleegster, geïnspireerd op het schilderij ‘ La belle chocolatière’, op Droste’s cacaoverpakking afgebeeld. Indertijd werd hiermee de heilzame werking van cacao onderstreept. Het in zichzelf repeterende beeld van de verpleegster die een dienblad vasthoudt, staat wereldwijd bekend als het ‘ Droste effect’ .

Een van de chocoladerecepten die in ons nostalgische receptenboekje staat is een eenvoudig recept voor chocoladevla. Deze is ook nu nog heerlijk om zelf klaar te maken.

Ingredients:

  • 3/4 liter mil
  • 30 gram Droste cacaopowder
  • 60 gram sucker
  • 40 gram maïzena

Preparation:

Breng het grootste deel van de melk aan de kook (indien gewenst met een beetje merg uit een vanillestokje). Meng vervolgens in de overige melk, de suiker, cacao en maïzena door elkaar tot een vloeibaar papje. Giet dit, al roerende, in de kokende melk en blijf roeren tot het mengsel gaar en voldoende gebonden is.
Laat de vla afkoelen, af en toe blijven roeren om te voorkomen dat er aan de oppervlakte een vliesje vormt.

No comments yet.

Leave a Reply